2014年05月21日

酱菜工艺首登荧屏 年代剧《芝麻胡同》今晚

  《芝麻胡同》以1947年的为背景,讲述了在沁芳居酱菜铺中,老板严振声和牧春花、林翠卿三人之间的情感故事。

  晚报讯 由何冰、王鸥、刘蓓主演的年代剧《芝麻胡同》今晚将在卫视、东方卫视双台联播,爱奇艺全网首播。《芝麻胡同》是导演刘家成[微博]《情满四合院》《正阳门下小女人》后又一部讲述历史变迁下百姓市井浓情人生的年代剧,也是刘导与何冰继《情满四合院》后的再度合作。

  《芝麻胡同》以1947年的为背景,讲述了在沁芳居酱菜铺中,老板严振声(何冰饰)与牧春花(王鸥饰)、林翠卿(刘蓓饰)三人之间的情感故事。围绕“四合院”“胡同”等标志性“京味儿”文化载体,通过还原一家人几十年的生活点滴,反映了老底层百姓有里有面、有滋有味的百态人生。

  在物资匮乏的年代,一碗老酱菜成为那个寡淡的岁月里最鲜活的味道,勾着普通老百姓的味蕾,也映衬着生活里的情与义。酱菜制作技艺作为非物质文化遗产之一,从原材料的采买到时令节气的把握,从制酱的手艺到腌菜的火候,一道道严谨工序反映出手艺人百年的匠心坚守。此次也是“非遗酱菜制作工艺”首次通过影视剧进入荧屏,导演刘家成力图将这一非遗技艺呈现在观众眼前,深入老字号酱菜厂了解制作工艺、选用真正老字号酱菜做剧中道具,既是对展现非遗文化的尊重,也能从细节处让主创们更快、更深入地了解酱菜文化、走进角色。

  严振声作为沁芳居的老板,严格遵从传统的酱菜制作手艺,选料讲究、工艺标准。何冰在剧中亲自上阵打耙做酱,功夫了得,正是主创们对非遗文化的致敬。在做酱菜的过程中,严家众人的感情也犹如酱味浸润,越发地醇厚。酱菜的百味是人情变迁中的酸辣苦甜,剧中呈现出来的人生百态,既有日常生活中点滴的幸福时光,也有躲不开匪兵欺人的厄运,但大家坚守着沁芳居的营生,忙忙碌碌中终归是靠着家人的相扶相持过着平凡日子。(文/记者邱伟)